食品添加物の国際的な規格を策定するコーデックス委員会の1つの母体となる国際連合食糧農業機関(FAO)は、本部をイタリア・ローマに置いています。スイスのジュネーブに多くの本部を置く国連機関であるのに、珍しいと思いました。   FAOのワークを行うにあたり、まずは、FA ...